Descrizione
I malloreddus, anche conosciuti come malloreddos e a volte italianizzati in gnocchetti sardi, sono un tipo di pasta tipica della cucina sarda. Hanno la forma di sottili conchiglie rigate, lunghe da circa 2 cm in su, e sono fatti di farina di semola e acqua. In questo caso, nel l’impasto c’è l’aggiunta di zafferano sardo.
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