Descrizione
Azienda Agricola Coda di Lupo – Arzachena.
L’Azienda Agricola Coda di Lupo si trova nel cuore della splendida Sardegna, precisamente ad Arzachena, una terra ricca di tradizioni e sapori autentici. La nostra passione per l’agricoltura e l’artigianato alimentare ci guida nella produzione di paste di alta qualità, realizzate con ingredienti selezionati e metodi tradizionali. Ogni prodotto racconta una storia di genuinità e amore per il territorio, riflettendo la nostra dedizione a preservare le tradizioni culinarie sarde.
Fregula Setacciata a Mano.
La Fregula è una specialità tipica della Sardegna, simile al cous cous, ma con una consistenza più grossa e rustica. La nostra Fregula Setacciata a Mano è preparata con semola di grano duro di alta qualità e lavorata a mano, seguendo antiche tecniche tramandate di generazione in generazione. La tostatura leggera le conferisce un sapore unico, perfetto per accompagnare sughi di pesce, verdure o piatti tipici della tradizione isolana.
Cous Cous Setacciato a Mano.
Il Cous Cous della Coda di Lupo è un prodotto artigianale che si distingue per la sua preparazione meticolosa. Realizzato con semola di grano duro, viene setacciato e lavorato a mano per garantire una consistenza perfetta. Questa pasta versatile si presta a numerose preparazioni, dalle insalate fresche ai piatti caldi, valorizzando sapori e ingredienti freschi della nostra terra.
Malloreddus di Sardegna.
I Malloreddus, noti anche come “gnocchetti sardi”, sono una delle icone della cucina sarda. La nostra versione è preparata con semola di grano duro e acqua, modellata a mano per ottenere la caratteristica forma rigata. Questo formato di pasta è perfetto per trattenere sughi ricchi e saporiti, come il tradizionale ragù di salsiccia o per essere utilizzato in zuppe e piatti al forno, portando in tavola il vero gusto della Sardegna.
Macarrones de Busa.
