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Bottarga di muggine con unghia selezione Cabras 160/170gr circa Rocca 1986

36,80

5 disponibili

Categoria: Tag: , , Product ID: 24869

Descrizione

Cabras è una piccola cittadina situata sulla costa dello stagno di Cabras o Mari Pontis,uno degli stagni più grandi d’Europa , non troppo distante da Oristano. Una piccola cittadina che basa la sua economia essenzialmente sulla pesca, tant’è che vi sono sovariate aziende ittiche.

Nel lago di Cabras nasce e cresce il muggine selvatico dal quale vengono estratte le uova che essiccate e salate come da tradizione, diventano : LA BOTTAGA.

La bottarga di Cabras è quella più pregiata, perché ormai quasi rara. La bottarga selezione Cabras, viene prodotta in loco e poi confezionata dall’azienda Rocca 1986, viene venduta con l’unghia, che è la sacca che racchiude le uova che essiccando tende ad attaccarsi ad esse, questo elemento ne classifica l’ artigianalitá del prodotto e il suo pregio.

Il prezzo della bottarga di Cabras è di 220,00€ per kg, il prezzo è riferito per una baffa di circa 160/170gr.

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