Il birrificio Centoteste, situato a Tortolì, in Sardegna, è un’affermata realtà nel panorama della birra artigianale italiana, noto per la sua passione per la qualità e l’attenzione ai dettagli nella produzione. La filosofia di Centoteste si basa sull’utilizzo di ingredienti freschi e locali, creando birre che riflettono il territorio e la cultura sarda.
Le Birre.
Beeritta (Stile Helles, 4,8% vol):
Beeritta è una birra chiara in stile Helles, un tipo di lager tedesca caratterizzata da un corpo morbido e una bassa amarezza. Con una gradazione alcolica del 4,8%, presenta note di malto dolce con un delicato bouquet floreale. È ottima come birra rinfrescante per le calde giornate estive e accompagna bene piatti leggeri come insalate e pesce.
Bette Monkey (Stile Schwarzbier, 4,4% vol):
Questa schwarbier, con un contenuto alcolico del 4,4%, è una lager scura che si distingue per il suo profilo aromatico ricco e complesso. La Bette Monkey offre sentori di cioccolato, caffè e caramello, bilanciati da una leggera amarezza. È una birra versatile, perfetta per essere degustata da sola o abbinata a piatti di carne grigliata o formaggi stagionati.
Sirbock (Stile Bock, 6,1% vol):
La Sirbock è una bock robusta con una gradazione del 6,1%. Questo stile di birra, tipico della tradizione tedesca, è noto per il suo sapore intenso e maltato. Con note di frutta secca, toffee e un finale caldo e avvolgente, la Sirbock è ideale per la stagione invernale e si sposa bene con piatti sostanziosi come stufati e arrosti
Leppa (Stile APA, 5,1% vol):
La Leppa, una American Pale Ale con un contenuto alcolico del 5,1%, è caratterizzata da un aroma fruttato e fresco, grazie all’uso di luppoli aromatici. Presenta un equilibrio tra dolcezza maltata e amarezza, con note agrumate e resinose. È una birra versatile, ottima sia da sola che accompagnata da piatti di pizza, hamburger e cucina messicana.
Breve riflessione sugli stili.
Helles: Lager chiara tedesca, dolce e maltata, con una leggera amarezza.
Schwarzbier: Lager scura tedesca, ricca di malti tostati con note di cioccolato e caffè.
Bock: Birra forte di origine tedesca, malto intenso e una certa dolcezza, ideale nei mesi freddi.
American Pale Ale (APA): Birra chiara con luppolatura prominente, bilanciata da un malto leggermente dolce, spesso fruttata.
Il birrificio Centoteste continua a innovare e a sorprendere gli amanti della birra artigianale con le sue creazioni, rendendo omaggio alla tradizione mentre esplora nuovi orizzonti di gusto.
