Sartiu 13,5% cannonau rosso Cantina Giuseppe Sedilesu

Descrizione

Sartiu è un vino rosso gioviale, agile e comunque ben strutturato. Nasce dai vigneti 100% cannonau, i più giovani delle tenute Sedilesu, con un età compresa tra i 3 e i 15 anni, allevati ad alberello, insistono su terreni a disfacimento granitico con rese medie di 70 q.li per ettaro. Buona esposizione solare, il clima è mediterraneo, secco e assolato con buone escursioni termiche. La raccolta dei grappoli avviene manualmente intorno a metà settembre, le uve raccolte vengono immediatamente conferite in cantine dove si procede con la deraspatura e pigiatura, vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce per 8/10 giorni, fermentazione spontanea a temperatura controllata tra i 24º/25º C. Segue pressatura soffice e maturazione in vasche di cemento per 8/10 mesi, affinamento finale in bottiglia per 2 mesi.

Sartiu si presenta con un colore rubino intenso e vivace, scorrevole e fresco al gusto, tannino presente non invasivo, sentori di frutta rossa fresca, spezie del territorio e note floreali. Ottimo servito con salumi e formaggi a media stagionatura, primi piatti al sugo, carni rosse alla griglia.

L’ azienda Cantina Giuseppe Sedilesu viene fondata nel 2000 dalla famiglia Sedilesu, spinta da un profondo legame con la terra, affondando le proprie radici sulla tradizione vitivinicola barbaricina. Tradizione che nasce circa cinquant’anni fa, quando Giuseppe Sedilesu intorno agli anni 70 acquista il primo ettaro di vigneto situato a circa 650 mt slm. Attualmente la cantina è gestita da Salvatore Sedilesu, figlio di Giuseppe, che insieme alla famiglia con dedizione e costanza cerca di valorizzare l’azienda vitivinicola, riponendo particolare attenzione nella ricerca della qualità e dell’innovazione.