Descrizione
Leppa é un American Pale Ale
Lo stile American Pale Ale, chiamato comunemente APA, è nato negli Stati Uniti, ma ormai diffuso e amato in tutto il mondo. Spesso vengono confuse con le India Pale Ale, simili all’apparenza, nonostante queste ultime possano raggiungere invece una forte gradazione e sfoggiare una generosa luppolatura. Ma non è raro che alcuni produttori vendano APA sotto il nome di IPA.
La Leppa é una birra ambrata con una gradazione alcolica di 5,1° %.
INGREDIENTI: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.
ASPETTO: appare limpida, di colore ambrato con sfumature rossastre.
Schiuma mediamente persistente, chiara avorio, di grana fine.
PROFUMI: predominano gli aromi del luppolo ( erbaceo e fruttato ).
CORPO: medio/leggero con una prima parte maltata seguita dal “taglio” della luppolatura e del sentore di agrume.
ABBINAMENTI:
Agnello arrosto, burgers di manzo, piatti con verdure selvatiche amare.
BIRRIFICIO CENTOTESTE.
É una realtà artigianale, che nasce a Tortolí nella splendida regione di Ogliastra est Sardegna, precedentemente provincia di Lanusei e Tortolì ora di nuovo provincia di Nuoro.
Centoteste viene fuori dall’idea di Ambrogio, Giampietro, Fabrizio e Ruben che hanno iniziato a sperimentare e a produrre birra in un appartamento universitario di Cagliari.
La loro grande passione per le birre artigianali e la convinzione delle proprie capacità professionali, fanno sì che dopo un periodo di formazione e lavoro fuori dalla Sardegna fondano la cooperativa “CENTOTESTE” nel febbraio del 2022 e contestualmente inizia per loro la grande avventura tra i mastri birrai.
Il Birrificio Centoteste é l’espressione dello spirito della nostra isola.
Si cerca di interpretare la nostra cultura e di trasformarla in luppolo e bollicine, che rappresentano i nostri valori di accoglienza, genuinità, spensieratezza, convivialità e ospitalità.
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