Descrizione
La Beeritta, é una Helles Style.
La Helles è una birra chiara tedesca a bassa fermentazione con grado alcolico generalmente compreso tra 4,5 e il 5,5%.
Si tratta di una birra piuttosto leggera, chiara e caratterizzata dalla presenza consistente del malto.
Al palato ha una consistenza corposa, il gusto è abbastanza dolce, ma non tanto da risultare stucchevole, anche grazie alla presenza del luppolo.
Il retrogusto è “floreale”, abbastanza speziato e normalmente il finale è secco.
La Beeritta è una birra chiara di ispirazione tedesca.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.
Gradazione alcolica 4,8° %.
ASPETTO: colore giallo paglierino, leggermente opalescente.
La schiuma è fine, bianca, panno da e persistente.
PROFUMI: sono dati dal malto d’orzo. Crosta di pane e note leggermente moleste, con una nota erbacea data dalla leggera luppolatura.
CORPO: al palato si apprezza la sua sincerità e mantiene le promesse fatte durante l’analisi olfattiva.
Il cereale domina tutta la bevuta, lasciando una buona morbidezza in bocca senza mai risultare dolce.
ABBINAMENTI
La Beeritta, si abbina perfettamente con la carne bianca di pollo, tacchino e coniglio, marinata nella senape o accompagnata dai peperoni.
BIRRIFICIO CENTOTESTE.
É una realtà artigianale, che nasce a Tortolí nella splendida regione di Ogliastra est Sardegna, precedentemente provincia di Lanusei e Tortolì ora di nuovo provincia di Nuoro.
Centoteste viene fuori dall’idea di Ambrogio, Giampietro, Fabrizio e Ruben che hanno iniziato a sperimentare e a produrre birra in un appartamento universitario di Cagliari.
La loro grande passione per le birre artigianali e la convinzione delle proprie capacità professionali, fanno sì che dopo un periodo di formazione e lavoro fuori dalla Sardegna fondano la cooperativa “CENTOTESTE” nel febbraio del 2022 e contestualmente inizia per loro la grande avventura tra i mastri birrai.
Il Birrificio Centoteste é l’espressione dello spirito della nostra isola.
Si cerca di interpretare la nostra cultura e di trasformarla in luppolo e bollicine, che rappresentano i nostri valori di accoglienza, genuinità, spensieratezza, convivialità e ospitalità.
Leggi anche:
Alla scoperta degli stili: CATEGORIA PALE MALTY EUROPEAN LAGER E STILE MUNICH HELLES
