Descrizione
1 box spaghetti alla bottarga (), per realizzare in casa un ottimo piatto di spaghetti alla bottarga con ingredienti genuini e d’eccellenza.
La box è composto da:
1 barattolo di bottarga grattugiata da 70gr Rocca 1986;
1 latta d’olio extravergine d’oliva da 100 ml F.lli Serra;
1 pacco di spaghetti trafilati al bronzo di Tanda & Spada.
Da aggiungere per la ricetta 2 spicchi di aglio e 15/20 pomodorini a piacere.
Ricetta per 4 persone.
In una padella capiente far rosolare con un filo d’olio extravergine d’oliva due spicchi d’aglio. Appena l’aglio prende colore, toglierlo dalla padella e aggiungere i pomodorini tagliati a metà. A metà cottura schiacciare con una forchetta i pomodorini in modo da fare uscire il succo e formare così una cremina. Nel mentre far bollire e salare dell’acqua e buttarci dentro gli spaghetti. Scolare al dente e tenere da parte un pochino d’acqua di cottura. Mettere gli spaghetti nella padella, far mantecare con una bella grattata di bottarga fresca e aggiungere quel pochino d’acqua per creare una buona cremina. Impiattare e aggiungere delle scagliette della stessa bottarga.
Buon appetito 😋
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Guarda anche la ricetta del sito “ Il cucchiaio d’argento”.
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